上次的披薩有點硬，前天來修正缺點
主材料：
- 麵粉200克
- 白飯 (前一天剩下未吃完的)
- 雞胸肉
- 南瓜子(少量)
- Mozzarella 乳酪絲 100克(全聯販售)
其他材料：
- 發粉(活性乾酵母)
- 水
- 塩
- 食用油
- 黑胡椒粉
- 青葱(少量)
工序：
- 麵粉加入發粉，塩，與水混合揉合，將麵糰擀整成圓餅皮後放入烤箱中，温控在35度靜置1.5小時發酵。
- 將雞胸肉切丁與塩，食用油，黑胡椒粉拌勻後預炒五分熟備用。
- 青葱切成末，將葱末與炒好的雞胸肉和白飯加在一起稍微拌炒備用，拌炒時加入少許的水讓剩飯軟化。
- 從烤箱中取出膨發的餅皮，將乳酪絲，雞胸肉炒飯，南瓜子依序排在餅皮之上。
- 將待烤披薩放入烤箱下層，以200度烤16~18分，不要烤過頭，以免飯粒硬掉。
今天刻意將餅皮擀大一點薄一點，所以烤的時間可以縮短一點，因此飯粒比上次軟些，口感好些。
癩痢頭的兒子還是自己的好，自製披薩有相同的道理就是香啊
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